Mérat est l'un des principaux fournisseurs de viande et de produits de la mer pour la restauration suisse. Avec notre nouvelle gamme MEATerra, nous associons de la viande suisse certifiée IP-SUISSE à des protéines de pois bio, réduisant ainsi la teneur en viande.
Mérat est l'un des principaux fournisseurs de viande et de produits de la mer pour la restauration suisse. Le secteur est confronté à un dilemme : la demande en viande reste forte, tandis que la pression et les attentes en matière de protection du climat, de durabilité et de préservation des ressources ne cessent de croître. Avec sa nouvelle gamme MEATerra, Mérat apporte une réponse à ce dilemme. MEATerra associe de la viande suisse certifiée IP-SUISSE à des protéines de pois bio, réduisant ainsi la teneur en viande. Le tout sans faire de compromis sur le goût, la texture ou la qualité. La gamme comprend des classiques très appréciés tels que la saucisse de veau, la viande hachée, les saucisses de Vienne et les cervelas. Des études scientifiques sur la durabilité démontrent une empreinte carbone nettement réduite ainsi que des effets positifs sur la biodiversité et la consommation des ressources. Une solution pratique pour les cuisines professionnelles qui souhaitent allier plaisir et durabilité.