PureUp est une jeune entreprise à la croisée de la production alimentaire et de l'économie circulaire. L'idée : les fruits excédentaires qui ne sont plus commercialisables chez les détaillants ou chez les producteurs sont transformés en purée de fruits de haute qualité.
PureUp est une jeune entreprise à la croisée de la production alimentaire et de l'économie circulaire. L'idée : les fruits excédentaires qui ne sont plus commercialisables chez les détaillants ou chez les producteurs sont transformés en purée de fruits de haute qualité. Au lieu de perdre de la valeur ajoutée, on obtient ainsi un nouveau produit de longue conservation destiné à l'industrie alimentaire.
Au cœur du processus se trouve une chaîne de production efficace, allant de la sélection au tamisage, en passant par la pasteurisation et la surgélation. PureUp repense les matières premières et démontre que la qualité ne dépend pas d'un aspect parfait. L'entreprise apporte ainsi une contribution concrète au développement de chaînes de valeur circulaires dans le système alimentaire.