UpGrain d'Appenzell recycle les flux secondaires de la production de bière en orge riche en nutriments. Ces alternatives fonctionnelles à la farine valorisent les aliments, améliorent les valeurs nutritives et le bilan climatique - pour moins de gaspillage et une alimentation durable.
Nous sommes UpGrain - une entreprise FoodTech basée à Appenzell, dans les Alpes suisses. Grâce à notre technologie unique, nous recyclons les flux secondaires de la production de bière directement dans les brasseries pour en faire des ingrédients d'orge riches en nutriments. Il en résulte des alternatives fonctionnelles à la farine qui peuvent être utilisées dans le pain, les pâtisseries, les snacks, les substituts de viande et bien d'autres choses encore. Nous remettons ainsi l'orge dans le circuit - au lieu de la jeter, nous utilisons tout son potentiel. Nos ingrédients aident les producteurs de denrées alimentaires à revaloriser leurs produits à moindre coût, à augmenter leurs valeurs nutritives et à améliorer en même temps leur bilan climatique. Notre objectif : faire de l'upcycling la nouvelle norme - pour une alimentation saine, moins de gaspillage et un avenir durable.
