Stephanie Mittler
Restaurant Mammertsberg Freidorf
Chef-Pâtissière und Souschefin
Kurzbeschreibung
Stephanie Mittler ist seit 2022 Chef-Pâtissière und Souschefin im Restaurant Mammertsberg in Freidorf. Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften an der TU München absolvierte Stephanie Mittler ihre Lehre zur Köchin im renommierten Dallmayr und schloss diese erfolgreich als Landesbeste ab. Ihre Vorliebe für Pâtisserie und Schokolade führen sie in die Schweiz nach Bad Ragaz ins Igniv. Nach ihrer Zeit in Bad Ragaz kehrte sie zurück nach München und verhilft als Sous Chefin in der zweiköpfigen Küchenbrigade dem Restaurant Gabelspiel zum ersten Michelin-Stern. Zudem erhält sie das Stipendium der Fundaziun Uccelin von Andreas Caminada. Im Anschluss fängt Mittler im Igniv Zürich als Chef-Pâtissière an, ein erfolgreiches Jahr später setzt sie Ihre Karriere als Chef-Pâtissière im Schloss Schauenstein fort.
