Neue Technologien als Lösungsbeitrag

Welche Bedeutung haben neue Technologien als Lösungsbeitrag zur Erhöhung der Resilienz? Dieser Themenblock zeigt anhand verschiedenen Praxisbeispielen Wege und Lösungsbeiträge im Kleinen wie auch im Grossen auf.

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Veranstaltungen (5)

Moderne Algentechnologie für eine gesunde Ernährung und eine nachhaltige Aquakultur

Referat 7. Nov. 2023 14:15 - 14:30 | Forum 1, Messe Luzern

André Bos erläutert anhand des Joint Ventures von DMS und Evonik «Veramaris» das Potenzial der Kultivierung von natürlichen Meeresalgen und damit einer veganen Alternative zu Fischöl.

Alternative Proteinquellen aus Holz – ist das möglich?

Referat 7. Nov. 2023 14:35 - 14:50 | Forum 1, Messe Luzern

Erfahren Sie mehr über die Möglichkeiten und Grenzen der Herstellung von Nahrungsproteinen aus holzhaltigen Pflanzenabfällen in der Schweiz. Lernen Sie das Projekt «food from wood» kennen und lassen Sie sich von Prof. Dr. Jürg Grunder die Umsetzung in der Praxis erklären.

Essen wir bald nur noch Mahlzeiten aus Luft?

Referat 7. Nov. 2023 14:55 - 15:15 | Forum 1, Messe Luzern

Mit Bakterien, Luft und Solarstrom produziert das finnische Unternehmen Solar Foods das Proteinpulver Solein. Nächstes Jahr soll die kommerzielle Produktion starten. Erfahren Sie von CEO Pasi Vainikka, wie das genau funktioniert und wann die Markteinführung stattfinden wird.

Gute Ernährung für alle in Zeiten des Klimawandels

Referat 7. Nov. 2023 15:20 - 15:35 | Forum 1, Messe Luzern

Erfahren Sie von Beatrice Conde-Petit, an welchen Forschungsschwerpunkten Bühler arbeitet und wie die Lösungen von Bühler zur Lösung der aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion beitragen können.

Anstiftung zum Andersdenken

Referat 7. Nov. 2023 15:40 - 16:05 | Forum 1, Messe Luzern

Die Veränderung in der Lebensmittelbranche krabbelt nicht vorwärts, sie springt. Dr. Peter Kreuz zeigt den Teilnehmenden, wie sie auch in turbulenten, schnelllebigen Zeiten einen dauerhaften, positiven Wandel in Gang setzen können.

Aussteller (1)

Brennpunkt Nahrung

Die Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung fördert den interdisziplinären Dialog zwischen allen Akteuren entlang der gesamten Wertschöpfungskette auf Kaderebene und stärkt deren Vernetzung. Brennpunkt Nahrung erweitert das Fachwissen und liefert wertvolle Entscheidungsgrundlagen.

Luzern, Schweiz